Kanel

I østlige tradisjoner sies det at ulike typer mat og krydder har ulike egenskaper. Noen er kjølende mens andre er varmende. Kanel er et av de varmende krydderiene. Sort te-blanding fra Kina, Ceylon og Vietnam kombineres med kanel og forsterkes med tilsetting av smaken av kanel.

2 gram te per kopp
Vanntemperatur 95 °C
Trekketid 3-4 minutter