Comandante C40 MK4 Nitro Blade Kaffekvern

Comandante C40 er en stilren og kraftig manuell kaffekvern bygget for ekte kaffeentusiaster, spesielt konstruert for å forsikre en jevn og uniform kverning av kaffebønnene. Den er konstruert i høynitrogensk martensittisk stål, et materiale som er særdeles krevende å arbeide med. Det ferdige resultatet er en robust og slitesterk kvern som ikke blir vass. Gjennom ingeniørarbeid, spesialverktøy og maskineri, håndtverk og erfaring.

Hvorfor er uniform kverning viktig?

Når man brygger kaffe, uavhengig av hvilken metode man benytter, så handler det om at kvernet kaffe er i kontakt med vann over en bestemt tid. Når kaffebønnene blir kvernet så ender de opp som mindre partikler – espresso krever veldig fine partikler, presskanne krever vanligvis relativt store partikler. Filterkaffe ligger et sted imellom. Hver partikkel får smak ekstrahert gjennom vann. Hvis kaffen er ujevnt kvernet opp så vil smaken bli ekstrahert veldig forskjellig fra hver partikkel – mer smak trekkes ut av de små partiklene og mindre av de store. Resultatet er en ujevn og uren ekstraksjon som ikke får potensialet ut av kaffen.

Med en god kvern, som C40, forsikrer du at kaffen er så jevnt kvernet som mulig.