Nicaragua- Santa Maria- Gesha

Januar 2020 rett før Covid-19 besøkte vi Nicaragua.
Vi dro til byen Matagalpa - Jinotega. Jinotega er et kjent kaffe område, hvor vår gode venn og partner Victor Robelo har plantasjene sine. I en av dem som heter Santa Maria, viste han stolt oss noen trær, som han plantet for noen år siden. Utvalget av disse trærne kalles Geisha eller Gesha og den regnes som en av de mest eksklusive i verden, med priser over 100 dollar per kilo. Han sa til meg "hvis du vil smake på et av kaffe kirsebærene, kan du gjøre det (Gesha kaffe kirsebær er beryktet for sine søte noter av Bergamot og sjasmin smak), men du må returnere bønnene for de er så dyre"! Jeg gjorde det, selvfølgelig! og det smakte virkelig fantastisk. Jeg spurte han når vi kunne få denne kaffen til Norge og han sa til meg; "ikke ennå min venn, men om et par år er den klar". Mye har skjedd etter det, men smaken av Bergamot og sjasmin var fortsatt i hodet mitt.
Etter hvert fikk vi Victors stolthet i brenneriet vårt. Etter mange test runder i
brenneriet, kan vi endelig presentere den til deg :)

Ioannis Lazos head roaster of BLACK CAT AS