Påskekaffe fra Muchagara, Kenya

Veldig rikt smaksbilde med en super balanse mellom sødme og syre.

Årets Påskekaffe er fra møllen Muchagara i Kirinyaga, Kenya. 

Fordi kaffen har masse fylde og sødme vil den ikke oppleves som en syrlig fruktbombe, selv om det er masse deilig tropisk frukt i smaksbildet. Resultatet er en kaffe med mye kompleksitet og som både er tilfredsstillende og spennende.

God påske!

Om Cooperativer i Kenya
I Kenya er det vanlig for mange små farmere å slå seg sammen i cooperativer. Kvalitetskaffen i Kenya kommer i stor grad fra disse små produsentene med bare noen få hektar kaffetrær - noen til og med mindre enn det. Ved å slå seg sammen i et cooperativ kan de drifte en mølle som sorterer og behandler kaffen før den skal selges. Cooperativene fungerer demokratisk, hvor alle medlemmer har innflytelse i avgjørelsene som skal tas.