0item(s)

Du har ingen varer i handlekurven

Product was successfully added to your shopping cart.
Forrige

Guatemala Antigua Hunapu

Forrige

Nicaragua Santa Maria

India Monsooned Malabar

Bli den første som omtaler dette produktet

Oversikt

Den Indiske klassikeren Monsooned Malabar. 


Unikt smaksbilde av krydder, kakao og tobakk. Fyldig, fløyelslignende body. Lav syrlighet.

kr 368,-

Tilgjengelighet: På lager

450

* Påkrevde felt

kr 368,00

Detaljer

Region: Chikmalagur

Monsooning region: Malabar kysten 

Monsooning periode: Juni-September

Bønnetype: Kents, Catimor, Selection 9

Prosess: Soltørkede kaffebær som har gjennomgått Monsooning prosessen

smak india

 

Monsooned kaffe er unikt for India og prosessen denne kaffen gjennomgår finner man ingen andre steder i verden. Monsooning prosessen ble oppdaget ved en tilfeldighet på 1950-tallet: Kaffe ble på den tiden fraktet i trebåter fra India til Europa. Etter den 6 måneder lange overfarten i den fuktige og klamme atmosfæren under dekk hadde kaffen endret karakter fra grønn til en gylden gulfarge og den hadde svulmet opp.

For å simulere denne effekten blir kaffen i dag først soltørket med fruktkjøttet på før den lagres i ventilerte varehus på vestkysten av India. Fra Juni til September, når monsunvindene fra Arabiahavet kommer inn fra sørvest, åpnes varehusene så den fuktige vinden kan sirkulere rundt kaffen. Dette er med på å gi kaffen sin særegne smak i tillegg til å svelle den opp til dobbel størrelse. Etter dette blir kaffen lagt på patioer hvor den rakes og snus kontinuerlig, dette for å balansere og fordele fuktigheten jevnt utover kaffen. Til slutt blir kaffen polert og sortert etter farge og kvalitet før den eksporteres.

Den unike prosessen gir kaffen et like unikt preg – ingenting smaker som en Monsooned Malabar kaffe.  Og har du først lagt din elsk på den er det vanskelig å gi slipp på den.

 

Tilleggsinformasjon

Bryggeguide Nei

Produkttagger

Bruk mellomrom for å skille tagger. Omgi setninger med apostrof (').

  1. Bli den første som omtaler dette produktet

Skriv din egen omtale

Hvordan vurderer du dette produktet? *

  1 stjerne 2 stjerner 3 stjerner 4 stjerner 5 stjerner
Kvalitet